腌笃鲜

篇名：（腌笃鲜）篇
客户：曹位钧
规格：超清
时长：170s

在浙江安吉县这个全国竹乡，几乎人人都爱吃笋菜。笋的吃法很多，既可作主料，也可当配料。在烹调中，人们称它为“逢人配”、“百搭菜”。它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。一道沪苏浙地区百姓的春季时令家常菜---腌笃鲜，也就是安吉人口中的“咸肉烧笋”，算是新春里最美味的菜肴。

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